トマト缶で、あの人気メニューも簡単料理！野菜もたっぷりとれて、時短メニュー。夕飯に困ったらおすすめ

「今日の夕飯のメニュー悩むな～」

毎日の献立は、本当に考えるのが大変ですよね。

筆者は、毎日の献立は「あさこ食堂」さんのサイトを参考にすることが多いです。

あさこ食堂さんのレシピは、家庭的な料理が多く、どれを作っても美味しいです。

今回は、筆者が良く作る「あさこ食堂」さんのレシピの時短・簡単料理を紹介したいと思います。

ぜひ、今日の献立の参考にしてみてくださいね。

家族みんなが大好きなタコライスレシピを紹介

材料（たっぷり2人分）

• 合いびき肉・・200g
• 玉ねぎみじん切り・・1個分
• にんにくすりおろし（みじん切りでもOK）・・小さじ1
• カットトマト（水煮缶）・・1缶
• ケチャップ・・大3
• 塩・・小さじ1
• こしょう・・少々
• チリパウダー（なくても大丈夫）・・適量
• レモン汁・・適量
• オリーブオイル・・大さじ1
• 温かいご飯・・丼ぶり2杯分
• レタス、ピザ用チーズ・・適量
• （あれば）・・トマト、粉チーズ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加え、パラパラになるまで炒め、塩こしょうで味付け。
2. 1にトマト缶、ケチャップを入れ10分くらい煮込む。チリパウダー、レモン汁でお好みの味にととのえる。
3. 器に、温かいご飯を入れ、ピザ用チーズを散らし、その上にあつあつの2をかける。まわりに千切りしたレタスをのせます。あれば、トマトを飾り、粉チーズを飾り、できあがり！よくまぜながら、いただきます。

※アボカドなどのお好みの具材を足して、アレンジしてみてください

苦手野菜があったら一緒に入れちゃおう

タコライスは子供も大好きで、家族の人気メニューですよね。

チーズもとろけて、野菜もたっぷりで簡単。

うちの娘はきのこや茄子が苦手で困っていました。

でも大好きなタコライスに混ぜてみたらどうだろうかと、玉ねぎのみじん切りと一緒に、きのこや茄子をみじん切りして入れたら、何事もなかったかのようにペロリでした！

嫌いな食材があるようだったら、混ぜてみてもいいかもしれませんね。

ぜひ、今夜のおかずの参考にしてみてくださいね。

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