「今日の夕飯のメニュー悩むな～」
毎日の献立は、本当に考えるのが大変ですよね。
筆者は、毎日の献立は「あさこ食堂」さんのサイトを参考にすることが多いです。
あさこ食堂さんのレシピは、家庭的な料理が多く、どれを作っても美味しいです。
今回は、筆者が良く作る「あさこ食堂」さんのレシピの時短・簡単料理を紹介したいと思います。
ぜひ、今日の献立の参考にしてみてくださいね。
家族みんなが大好きなタコライスレシピを紹介
材料（たっぷり2人分）
- 合いびき肉・・200g
- 玉ねぎみじん切り・・1個分
- にんにくすりおろし（みじん切りでもOK）・・小さじ1
- カットトマト（水煮缶）・・1缶
- ケチャップ・・大3
- 塩・・小さじ1
- こしょう・・少々
- チリパウダー（なくても大丈夫）・・適量
- レモン汁・・適量
- オリーブオイル・・大さじ1
- 温かいご飯・・丼ぶり2杯分
- レタス、ピザ用チーズ・・適量
- （あれば）・・トマト、粉チーズ
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加え、パラパラになるまで炒め、塩こしょうで味付け。
- 1にトマト缶、ケチャップを入れ10分くらい煮込む。チリパウダー、レモン汁でお好みの味にととのえる。
- 器に、温かいご飯を入れ、ピザ用チーズを散らし、その上にあつあつの2をかける。まわりに千切りしたレタスをのせます。あれば、トマトを飾り、粉チーズを飾り、できあがり！よくまぜながら、いただきます。
※アボカドなどのお好みの具材を足して、アレンジしてみてください
苦手野菜があったら一緒に入れちゃおう
タコライスは子供も大好きで、家族の人気メニューですよね。
チーズもとろけて、野菜もたっぷりで簡単。
うちの娘はきのこや茄子が苦手で困っていました。
でも大好きなタコライスに混ぜてみたらどうだろうかと、玉ねぎのみじん切りと一緒に、きのこや茄子をみじん切りして入れたら、何事もなかったかのようにペロリでした！
嫌いな食材があるようだったら、混ぜてみてもいいかもしれませんね。
ぜひ、今夜のおかずの参考にしてみてくださいね。
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