2歳の娘も大好き!大根のポタージュが美味しすぎるので紹介します

2歳の娘も大好き!大根のポタージュが美味しすぎるので紹介します

「大根おろしのポタージュが美味しすぎる!」

今回紹介する大根のポタージュは、大根おろしがほどよいとろみになるスープで、娘が大好きなポタージュ。

大根おろしがこんなに美味しいとは驚きです。

おろしにすることによって、野菜がたっぷりとれるところもいいですよね。

ぜひ、今晩のおかずの参考にしてみてくださいね。

大根のあっさり豆乳ポタージュの作り方

材料(2人分)

  • 軽く水気をきった大根おろし・・100g
  • 玉ねぎのみじん切り・・1/2個
  • おろしにんしく・・小さじ1/2
  • 水・・1/2cup
  • コンソメスープの素・・小さじ1
  • 豆乳(または牛乳)・・1cup
  • オリーブオイル・・小さじ1
  • 塩・こしょう・・少々

作り方(調理時間10分)

  1. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎにのみじん切りを炒める。
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、大根おろし、水、コンソメを入れて3分くらい煮る。
  3. 豆乳(または牛乳)を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調えたらできあがり。

 

豆乳がなければ牛乳でもいいですが、豆乳の方がコクが出て美味しいですよ。

ほどよいとろみで、子供が好みそうなスープですよ。

大根のスープぜひ作ってみてくださいね。

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