「大根おろしのポタージュが美味しすぎる！」
今回紹介する大根のポタージュは、大根おろしがほどよいとろみになるスープで、娘が大好きなポタージュ。
大根おろしがこんなに美味しいとは驚きです。
おろしにすることによって、野菜がたっぷりとれるところもいいですよね。
ぜひ、今晩のおかずの参考にしてみてくださいね。
大根のあっさり豆乳ポタージュの作り方
材料（2人分）
- 軽く水気をきった大根おろし・・100g
- 玉ねぎのみじん切り・・1/2個
- おろしにんしく・・小さじ1/2
- 水・・1/2cup
- コンソメスープの素・・小さじ1
- 豆乳（または牛乳）・・1cup
- オリーブオイル・・小さじ1
- 塩・こしょう・・少々
作り方（調理時間10分）
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎにのみじん切りを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、大根おろし、水、コンソメを入れて3分くらい煮る。
- 豆乳（または牛乳）を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調えたらできあがり。
豆乳がなければ牛乳でもいいですが、豆乳の方がコクが出て美味しいですよ。
ほどよいとろみで、子供が好みそうなスープですよ。
大根のスープぜひ作ってみてくださいね。
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